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レストラン・カラリ】 A木・N山カップル 〜試食会〜

ノバレーゼ時代から、いつもこの試食会を
大切にし、そして緊張してました。
なぜなら、初めて新郎新婦の両親に会う機会が
あるのが、この試食会が多いからです。

今回も初めて、新郎のお母様にお会いしました。
新郎新婦と両家のお母様の四人で、
あれこれと談義をしながら、試食をされました。

3.191
料理内容も充実しております。
プリプリの伊勢海老は、甘みたっぷり。
ボイルした紅色が、喜びの色味とぴったりです。

今回の試食では、配席が最大のポイントになってました。
如何せん、レストラン からりはL字型になってまして、
配席泣かせです。それをあれこれ親族のお二人の位置であるとか
テーブルは分けるのか、流しテーブルにするのかと
あれこれ、相談してたら、試食を踏まえて、5時間半もかかりました。

3.192
それは、どうしてもこのような決まりきった披露宴では
ないので、どうしても発生します。
それを、最高のカタチに仕上げるのが、我々プロデューサーの
役目ですので・・・。

3.193
ヴィアンドのお肉とフォアグラのコラボも最高に美味しそうでした。
当日のゲストの方の喜びの顔が想像できます。

何も口に出来ない、私は帰りにしっかりと、からりのパンを
がっつきました。
料理長、F野さん、サービススタッフの皆さん、
ありがとうございました☆☆



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