Producer's
<< T石・M山カップル 〜試食会〜 | main | 心温まる食事会 >>

オフィス】 土手内レストラン

 念願の土手内レストランが無事に終える事が出来ました。
大掛かりなイベントでしたので、準備から後片付けまで含めて
3日間を要しました。

結果的にやってみて、イメージ通りになりました。
ただそれは天気に助けられた感じはありました。
実際に延期になったのですが、梅雨時期でもあったので、
正直、相当心配しました。
もしかしたら、幻に終わるのではとの危惧も頭をよぎりました。


運営側としては、100%皆さんに喜んでもらえないといけないけど、
一発勝負なので、リスクも高いのをクリアするのためには、
事前の入念な準備が必要だったのです。
それはウエディングと同じです。

当日の晴天は、神様からのプレゼントでした。
来られた方々もそれぞれに楽しんでもらえたと感じました。
野外での想定外の食事は、どんな楽しい雰囲気になったのか、
参加者の方々のコアな意見をもっと知りたいです。


料理等の流れのオペレーションは、バッチリでした。
いかんせん動線が大変でしたから、何といっても
前菜の料理を出すのに50メートルぐらいありましたから。
今となっては、笑い話ですけど、普通のレストラン感覚だと
ありえませんよね。


そんなこんなを無事に終えれたのも、一丸となって、
「感動」を提供する気持ちがあったからでしょう。
ようやく、落ち着いて寝れます。

でも、次に事が頭の中をチラチラとよぎったりしている
今日この頃でした。


















トラックバック機能は終了しました。


アナタだけのオリジナルウェディングをトータルでプロデュース―アルテフィーチェ|〒799-2433 愛媛県松山市土手内190−2 OCEANS13 206 / Phone : 089-922-1755 / Mail : toda©artefice.jp